餐饮调料定制专家
新闻详情

最为讲究吃法的冒菜你知道是啥吗?


DSC04906.JPG


仟冠调料,冒菜开店调料批发,定制,研发:023-65479824


冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,荤素皆可以做冒菜,其起源于四川最为讲究的吃法为"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐,味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸,然后就可以送进嘴里。


冒菜的含义就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”。


另外关于冒菜与火锅的区别在,简单的说就冒菜是一个人的火锅,火锅就是一群人的冒菜。